飲食・喫茶 チャーハンラーメンラーメン一作ランチ一作佐賀市豚骨ラーメン

佐賀豚骨ラーメンの流星、チャーハン推し ラーメン一作

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佐賀のラーメン戦争は激化の一途を辿っていた…。

という訳でもないのだが、老舗の名店が閉店する一方で新しい名店が産声を上げる。何故か良く分からないが世の中需給がうまく調整されるように出来ているのかもしれない。

 

佐賀は佐賀駅南の唐人に出没したラーメン界の期待の星、ラーメン一作(いっさく)が着実に市民権を得てきているようなので早速来訪した。

 

一目でラーメン屋さんとわかる外観○

 

ちなみにこの一作、この唐人店の後に繁華街である白山アーケード付近に二号店を出しており(こちらは夜間のみ営業のよう)、〆のラーメンでしばしば利用させて頂いている。東京から知人などが来た際にもいただいたが、評判はすこぶる良好だったことを覚えている。

 

店舗前と横が駐車スペースになっており、ワンボックスなど家族連れと思われる客層もどんどん店内に入っていたのが印象的だった。

入口に書いてある通り、冷やし中華であったり、以前は確か焼きラーメンなどもやっていた気がするがあまり定かではない。そしてこの一作、チャーハンが美味いという話を結構耳にしており、今回初一作チャーハンにココロオドルのである。

 

店内に入ると、左手に食券ゾーン。

 

ここはやはりランチか。

 

食券は非常に分かり易いので良いのだが、店員とのコミュニケーションが取れないとか、そもそも佐賀では少ないなど色々あるが、まぁどうでもいい事でした。

ランチ時だったので、ここはやはりラーメン+チャーハンのCランチを選択。

カウンター席に座り、店員さんに麺の固さを伝えて暫し待つ。

 

清潔感のある店内。

 

店内はカウンター席を中心としながらも、テーブル席がしっかり用意されており、家族連れなどある程度のグループにも対応が出来そうだ。

セルフの水を飲んでいると、店員さんから高菜やニンニクも無料サービスで提供されている旨を教えて頂く。

 

サラダ、高菜、ニンニク、紅ショウガ無料。

 

小皿でGetした高菜類。

 

折角御指南いただいたので、にんにくも含めて多少いただく。

写真中央部に見えるニンニク潰し機にてmashされたニンニクをラーメンにポトリ。いかにも美味そう且つ滋養○だが臭いだけは気を付けたい。

そんな事を考えながら待つこと、6,7分。。

 

Cランチ(豚骨ラーメン+チャーハン)(1000円)。

 

一目で見てわかる、「美味さ」の予感。

どちらからいただくか本当に迷うのだが、例の通りラーメンからいただくことにしよう。

 

見よ、この脂。

 

一目でわかるスープの濃厚さ。博多の文字を冠しているだけあり、相当に濃厚である。放置すると乳化して固まり始める。

一方で麺は細くストレートなことから、スープに必要以上に絡むことがないので見た目以上にスイスイ喉を通っていく。

今回は麺の固さを普通、でオーダーしたのだが、歯ざわりが程よく、他の佐賀ラーメン店と比べやはり麺の細さと若干の固さが特徴的な気がした。

真ん中に鎮座するは薄切りのチャーシュー。少し塩味の強い肉はスープに負けない脂の濃厚さ、麺を巻いて食べる贅沢のなんたる優越感。

ネギ、きくらげが良い感じにスープに浸かっており、それぞれの食感を楽しみながら麺を食べ進めるのだが、このペースだとあっという間になくなるよね…という訳で勿論替え玉もできます。替え玉(100円)は現金でもOK。

 

めっちゃタイプやわという感じ。

 

ある程度ラーメンを満喫して、或る意味今回の目標である一作のチャーハンにレンゲを伸ばす。

ほろりと崩れるコメの牙城、程良くパラパラしており、ネギに卵、蒲鉾にチャーシュー、そして胡椒などなど。

一口頬張ると広がるのは意外やコメの甘さ、豊かさ。勿論米をコーティングする脂の甘みもあるのだろうが。具材の様々なベクトルの主張しすぎない甘みが口内に広がり、一足遅れてやってくる香辛料はまさに平成の東インド会社か。

個人的にはドンピシャリな味わい。

 

という訳でいつもの通りあっという間に食べ進めてしまい、完食。

退店時には店員さんが入り口まで出てきて、次回使えるサービス券を渡してくれた。

流行っているのにこのホスピタリティ、一作、まだまだ佐賀で色々な展開がありそうである。

 

何故ラーメンを食べたのか?「太陽がまぶしかったから」

 

まだまだ佐賀の暑い夏、続きそうです。


ラーメン一作

佐賀県佐賀市唐人1-5-4

ラーメン一作 (佐賀/ラーメン)
★★★☆☆3.01 ■本場博多の味!! 豚骨ラーメン専門店「ラーメン 一作」 ■予算(夜):~¥999


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